Старший повар
Обязанности:
- приготовление блюд согласно утвержденному меню и технологическим картам;
- регулярное обновление меню;
- составление технико-технологических и калькуляционных карт для новых блюд;
- регулярная ревизия действующих ТТК;
- соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд;
- анализ и выбор поставщиков продуктов;
- соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены;
- участие в приемке товара;
- контроль чистоты и порядка на рабочем месте.
Требования:
- профильное образование;
- наличие санитарной книжки.
Должен знать:
- технологические карты;
- санитарные нормы и правила на предприятиях общественного питания;
- рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки;
- основы рационального питания;
- виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки;
- способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке;
- способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции;
- правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий.
Условия:
- работа в образовательном учреждении (кафе);
- график работы 5/2 с 9 до 18 часов;
- стабильная заработная плата;
- работа на ст. метро пл. Александра Невского, Синопская наб., д. 64А;
- официальное трудоустройство по ТК РФ.
Тип вакансии: Полная занятость
Требуемый опыт работы:
• Поварское дело: 2 года.
- приготовление блюд согласно утвержденному меню и технологическим картам;
- регулярное обновление меню;
- составление технико-технологических и калькуляционных карт для новых блюд;
- регулярная ревизия действующих ТТК;
- соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд;
- анализ и выбор поставщиков продуктов;
- соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены;
- участие в приемке товара;
- контроль чистоты и порядка на рабочем месте.
Требования:
- профильное образование;
- наличие санитарной книжки.
Должен знать:
- технологические карты;
- санитарные нормы и правила на предприятиях общественного питания;
- рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки;
- основы рационального питания;
- виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки;
- способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке;
- способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции;
- правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий.
Условия:
- работа в образовательном учреждении (кафе);
- график работы 5/2 с 9 до 18 часов;
- стабильная заработная плата;
- работа на ст. метро пл. Александра Невского, Синопская наб., д. 64А;
- официальное трудоустройство по ТК РФ.
Тип вакансии: Полная занятость
Требуемый опыт работы:
• Поварское дело: 2 года.
| Цена: | 40 000 руб |
| Город: |
Санкт-Петербург
|
| Тип: | Предлагаю работу |
| Автор: |
8 лет на сайте
|
Регистрация с 23.10.2018 
|
|
| Сайт: | buepl.ru/ |
| Дата: | 20.02.2019 16:51 |
| Номер: | 1961398 |
Сделать объявление:
Ссылка на это объявление:
Похожие объявления
"повар-кассир
35 000 руб
01.04.2022
Повар универсал
45 000 руб
09.09.2022
Мойщица на чёрную мойку
109 000 руб
30.09.2025
Продавец консультант
50 000 руб
23.06.2023
Пекарь универсал в ночь.Лента
70 000 руб
22.02.2025
Повар-кассир
50 000 руб
18.10.2022
Бармен
130 000 руб
08.08.2023
Администратор-официант
44 000 руб
10.06.2024
Требуются работники для удаленной работы в chloe кафе
30 руб
27.05.2024
Заявка в Бургер Кинг поваром, кассиром, курьером
40 000 руб
17.07.2023
Повар
60 000 руб
18.05.2022
Повара-кассиры партнер Бургер Кинг
35 000 руб
18.04.2022
Курьер партнер сервиса Яндекс. Еда
60 345 руб
12.01.2024
Требуется повар, повар-буфетчик
45 000 руб
02.10.2023
Работник ПБО
Без цены
12.07.2022
Модели на реализацию напитков
150 000 руб
16.06.2024
Требуется повар в столовую
60 000 руб
03.10.2023
Кассир раздачи
50 000 руб
12.05.2023
Повар горячего цеха
60 000 руб
23.08.2023
Официант
90 000 руб
23.08.2023
Начинающий специалист
40 000 руб
02.11.2023
ООО "система ПБО"
48 000 руб
15.06.2022
Мойщик
31 000 руб
07.04.2023
Требуются официанты
60 000 руб
23.06.2023
Заведующий производством (шеф-повар)
50 000 руб
05.04.2023
Бармен
35 000 руб
27.04.2023
Помощником повара
Без цены
21.09.2026
Pin Up Bar на Невском приглашает вас в свой дружный коллектив на должность хостеса
Без цены
15.04.2022
Кондитер
50 000 руб
15.09.2023
Требуется лепщица пельменей
Без цены
16.11.2022
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Есть свободное место!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
"Глобальная сеть" ресторанов быстрого питания Burger King ведет набор сотрудников в команду на позицию повар-кассира. Что нужно делать: Гото...